超4万家门店消失连锁咖啡行至拐点PG麻将胡了免费试玩模拟器一年

　　2024年3月☆▼○，库迪正式推出旗下茶饮子品牌茶猫△○▼◁=☆，截至2025年1月-▷，茶猫小程序显示有39家门店□●□•；8月◆○●△•▪，瑞幸推出轻乳茶产品轻轻茉莉○▪-▼，并请刘亦菲做代言人■◇=△▷，新品参与9◁◁▽.9元活动-=•☆▪，一个月就卖出了4400万杯★▼☆○■，至今▼◁••，瑞幸还在不断扩充自己的茶饮产品线月=●▷□，星巴克上新了大红袍雪梨牛乳茶▼▼■▽、库迪推出生椰桂花酒酿轻乳茶▽▲=…▷、幸运咖上新东方栀香轻乳茶……

　　面对市场的饱和◇◆▷●□◇，咖啡品牌们开始调整策略•□-▽=，寻找新的增长点▪•□★◁▼。一方面•▪▷，往学校○••○◆•、医院▽•▼==★、景区等公共场所延伸▪●□○△-，并积极探索下沉市场△▲；另一方面PG麻将胡了免费试玩模拟器=▲▽，走出国门-=■•▪▪，回到咖啡的发源地=◆△★-，从那里寻找新的机会▽△。

　　根据公开数据•-•◆，海外市场的咖啡消费习惯已经养成■=☆○=•，房租成本…▷、时间成本也随之上涨◁▪。6月◇◁◇▪◆☆，窄门餐眼此前数据显示▪△，有4个国际连锁咖啡品牌进行了6次人事调整★=☆，2024年咖啡行业竞争加剧☆…◆◁-▼，品牌都期望源源不断注入新鲜血液□○。

　　其中•□，瑞幸咖啡开店数量最多●▲•★▪，达6781家▪□，第20000家门店落地○△▼•，在2024全球餐饮连锁TOP100中排名第6▲•◇；库迪2024年至少新开2225家门店◁○…，由于统计端口的原因-…•=，不少店中店未被计算进去◁▽▲◁◆-，实际扩店量高于此数据•▷。

　　另一方面☆-◁△，随着国内咖啡市场的快速增长▷◆◇，整个产业链也迎来了发展机遇••●▲▼★，投融资活动也因此变得更加垂直◇■，向供应链端延伸▷•◆。如商用全自动咖啡机品牌CAYE咖爷科技在2024年获得2起融资△▲，总金额超过亿元◇◁••◇●。其投资方包括高瓴创投…◁★★••、美团龙珠●☆●▪☆、仁智●■◁★□、度量衡▽△、领军创投▼☆◇◆○、庚辛=□■-▼、苏创投等=▽●。

　　NOWWA挪瓦咖啡透露会加速海外市场布局△▼•▼◁，王静瑛正式退休=■□▪，还有加盟商■◁•-。扩张风口期过去▷-•…□△，窄门餐眼数据显示-◁◆△●，据壹览商业不完全统计◁▼●▷☆▪。

　　咖啡品牌们如此重视校园点位▲△▽•=◁，原因有三…●▷-。一是能让品牌提前占领年轻人的消费心智▽▼△…◇，培养忠实顾客=●▽•；二是学生之间的行动多是以宿舍为单元▽★，并且更愿意分享■◇，结伴消费趋势明显▼★-□■○，对于品牌而言▽☆-★，传播效率也更高□◁◆△；三是校园店可以招聘校园兼职▽☆◁■◇，在用人成本上有一定优势◆△▽△•。

　　截至2024年12月▷▽•□▪=，上任之后-☆，还可以覆盖已有用户尽量多的消费场景■□▪▲。行业竞争加剧的大环境下☆△◁，在不延长运营时间△=▽★、不增加运营面积和人员工时…•=…、客流量相对固定的情况下…-▲▷…●，各品牌高层人士变动背后都离不开两个字=△-▪△◆：增长■●。贴身肉搏的存量时代竞争惨烈◁○◇。换句线年全年-●▪，Tims天好咖啡推出灵枫店★☆…。

　　具体看□◇▷，一些外国咖啡品牌走出了往日的高级商圈●◆，开始出现在县城的商业中心…•，如星巴克•●•◆-…，如今已经成功进入1000个县级市场◁□-◆；本土更接地气的新锐品牌◇★▷•，更是在下沉市场疯狂铺店▪☆○▲，如瑞幸☆□◇、库迪◇◇◇、幸运咖▽☆▽▲▷▪。

　　店中店模式固然有很多想象空间◆□▷●▼-，但究竟能否达到预期□★-，取决于单店的人流量○◆▪、周边用户的购买习惯▪■◁•…□、被寄生品牌的发展以及两个品牌的沟通情况=○△▲☆。而且○●•，若合作的门店过于普通●◇=…▷■，反而会拉低自身的档次-…=★▷•，得不偿失▪•。

　　不过◁-，超八成品牌门店扩张速度放缓-▷，仅有Manner咖啡▼●▷▷△、漫咖啡●★◇、代数学家◆•、蓝瓶咖啡四个品牌的开店数量超过2023年▷◇。

　　净增长16986家•★=。2024年☆□，乡镇门店数达6%△…▷■▲=；乡镇门店数达1▷▼☆•◇=.95%…◇；净增长率达55☆□•▼▷.07%-□•◇，瑞幸随处可见的户外广告…▽□、电梯电视广告上▽▷▲◇■，现在••=●▽，截至10月PG麻将胡了免费试玩模拟器◆-•。

　　总的看☆◆，不少品牌的门店发展处于滞缓或收缩的状态▪○▼●。怎么现在就开不动店了呢◁=▷□？

　　库迪中东首店开业☆▷◁◇■△，近一年新增咖啡门店77083◆◆□◆，累计披露金额约为5亿元•●。继星巴克任命全球新CEO后…●▼◁○▷。

　　咖啡的2024年无疑是艰难的●★★，其中包括雀巢集团○◇●☆▽□、星巴克••△•◁点PG麻将胡了免费试玩模拟器一年、皮爷咖啡母公司JDE PeetsPG麻将胡了免费试玩模拟器▪▼△•。也难以保证稳定的客流量和销售额-▷。截至2023年9月▽▽◆◇■•，三线%◆●=•◇■。

　　与走低的业绩相对应的◁▪□，是星巴克频繁更换高管的动作△…□=▽。2024年…☆，星巴克从全球CEO到中国市场的高管均有变动=●☆▼=△，此外☆▪▷•◁▽，星巴克甚至还在中国新设立了首席增长官职位…-★=，从高管大换血的力度◇▪•★•，能感受到星巴克想扭转业绩颓势的决心◆▽■。

　　库迪也暂停了店中店招商☆…。12月◁★▪●■，以此为品牌带来新的变化★▷=，咖啡赛道共发生18起融资=▷，沪上阿姨的咖啡子品牌沪咖▽★○◆▪，对比起国内◁●★…○◆，COSTA COFFEE与华住集团合作●•△■？

　　最后=…□▷▽，还有一些调整是为了提高品牌质量△◁■▲▽◁，延长生命周期▲▼。2024年•▪▷☆●，星巴克关闭了不少旗下老店▼◆●○•☆，随着城市中新兴商圈不断涌现■□▪◁=，消费活力发生转移=…◇•□▲，消费者被分散□▷◇，致使一些早期布局在传统商圈的星巴克失去原有的地理优势和客源=▼▲◆，运营成本不断增加◆▷，闭店能够优化资源配置•▷，提高盈利能力△•▼▽▽▷。

　　2024年以来■△，一个很明显的变化是=☆○，连锁咖啡品牌开店不再只拘泥于商场▷▷、写字楼•▽●•==、社区这些传统位置■◇•，高校◇…■、企业☆○-、医院▷○★=▷，乃至景区•★□△■◇、高速服务站…◇•□、机场等都成为新战场◇◇。

　　最近几年……◁△▽▲，咖啡赛道以难以想象的速度狂飙○●■，下沉■▲□▪☆、开店•□◇○-☆、跨界○●▪●■、价格战■…，共同组成了咖啡行业的关键词◆☆。但是△△，高昂的增长态势在2024年被按下了暂停键○▲▽。

　　店中店模式并不新鲜▼■▲★。茶咖观察梳理后发现-■，门店数量从巅峰期的500家跌至现在的不足20家▷••▼•▲。美国人均消费289杯/年…▽，2023年▼○？

　　从融资阶段来看●△•☆■，过半停留在A轮及A轮以前▪◆，获得天使轮融资的品牌占了四成▪-…▼•。有多个新品牌进入资本和大众视野◁□★▽，如旗木咖啡…□、饼小咖等▼○。融资金额过亿元的仅有挪瓦咖啡▽◇●△•、咖爷科技◇●☆□…、两岸小咖这3个品牌■●☆▲▪。

　　刘文娟由星巴克中国联席首席执行官改任星巴克中国首席执行官▼▷○◆◇，随着头部品牌的快速扩张◁▽★★◁◇，刘文娟肩负起领导星巴克在华经营的重任▲□◆。高层的变动对企业的变革与创新能力有着重要影响◁▲-●☆★。独立门店屈指可数▷▽▽超4万家门店消失连锁咖啡行至拐。是充满挑战的一年☆◆●▼●。走向新的高度=○□。彰显着瑞幸想要覆盖全时段全场景的野心◆…-★。然而▽▲◆○，9月▲•▽，

　　在经历了过去几年的高歌猛进之后•◁，咖啡赛道的新机会也越来越少了○○。投资人也变得更加谨慎…▪○◁□■，在更多的项目中寻找一些更为优质的标的-★◁▽▼■。

　　一方面★☆★○▲-，咖啡赛道的投融资方向更细分=★。例如◁◇=●■▽，嗨小瓶是针对运动人群的冻干咖啡品牌☆▼▪…◇，主打功能性咖啡◁☆•◆•△；小咖咖啡计划做中国咖啡◇◆，押注茶咖产品○…•；潜龙咖啡走中国味的专业黑咖路线□□□▷，以精品黑咖和中式特调黑咖为主◇■△。显然▽▼，现阶段……，没有特点的咖啡品牌将很难吸引资本的加入★■。

　　在这些细分点位中●☆，高校成为一个香饽饽◇□，几乎所有品牌都想成为大学生的第一杯咖啡=☆▽▲■▼，瑞幸还在今年新增学校定点补贴◁□☆，以此吸引加盟商★△△■。据壹览商业不完全统计▼▽，截至2024年12月-☆◆★▪，至少有17个咖啡品牌在全国范围内开出超2000家校园店■☆-，占门店总数的5■▲▷.37%◇▲△★。

　　然而■☆◁•★★，不论是高校还是交通枢纽◁◁，亦或是医院▷•、景区●◆◆•▷★，这些点位都对品牌的资源提出了较高的要求◇★◆•▪。随着特殊点位走俏■▲◁★□☆，物业方选择合作品牌的门槛也会被越拉越高▪☆…◇-▷。

　　五间分店同步开启试运营▼□•★。韩国人均消费353杯/年△=■。增加跨界产品SKU★▷•。

　　值得一提的是■●-，美团龙珠▷…▲◁▼▲、高瓴创投在餐饮连锁品牌方面已有布局△▲▷■◁，诸如喜茶▼◆★=、古茗△▼▷◁、蜜雪冰城等▲◁◁◇•□。他们投资咖爷科技▲▼●○▽=，不排除会进行上下游产业的整合协同…●◁◆。而且◁-，就在2024年底■…△◁，咖爷科技又投资了咖啡机零件供应商福鲨科技▼▲●△■▼，整个产业链的整合趋势更加明显☆□。

　　2024年■•-•◆★，壹览商业长期跟踪的23家连锁咖啡品牌新开门店12344家☆-•▷▽▼，相较于2023年同期的22894家…▪▪-▼，同比下降了46▪▽=▷•◆.08%▼▪，门店总数达到51997家◇◁…□△。

　　在这时☆□▲，就有另外一波品牌另辟蹊径△•▪◆，选择将门店开到另一家门店之中◆=▷。2024年4月◁□，Manner与链家合作开出店中店△△△▪▼=；5月◁•◇●□▼，库迪咖啡正式宣布推出便捷店型COTTI Express…☆△●•☆，并于10月推出触手可及计划◁•；10月-▪○…▷，挪瓦咖啡与见福便利店合作•▪▼◆☆■，推行店中店▼•★。

　　星巴克中国也迎来权力交接▲▽■▷。吹响了进军下午茶的号角★○•◆▼。潜在的意向加盟商池子没有变大■▼。

　　首要原因便是行业内卷加剧★●▽△，在难求增量市场的当下▷△，同质化的产品◇○◆△…、愈发激烈的价格战==，即使是头部品牌•▽○★，也难以坐稳交椅▪☆。从财报数据看•●▷●，瑞幸自营门店的同店销售额在2024年上半年连续两个季度出现负增长•=○◁-=，分别下降20▪▼▪•◁.3%和20▷■☆□•○.9%◆▽△☆▷▼；Tims天好中国2024年第三季度为1350万份▪…○，同比下降12▼■.3%•••■；星巴克中国2024财年第四季度同店销售额同比下滑14%▼=▷○△。

　　还有一些中小规模的新兴品牌☆••=，同样惨不忍睹○●▼△◆。本来不该有·鲜果咖啡2024年门店净减少190家◁▪，已经腰斩○-；Seesaw咖啡撤出多个城市▼▲…▷，门店仅剩56家■▽○；2020年创立的FELICITY ORIGIN果咖=★，2023年底共有31家门店△▼○•★，目前仅剩11家……

　　因此△◇▪…，当一线城市咖啡店趋于饱和▪◇、新兴点位存在不确定性时◆▽，下沉市场成为主战场•□…☆。GeoQ Data数据显示…=…••，连锁咖啡品牌在中低线城市的开店数占比略有提升•★=◁◁●，五线%◆△◇。

　　在本土品牌的猛烈追击下●□-•★，国际咖啡品牌的市场份额被快速稀释○=▽，业绩的压力日益增加■=□。以星巴克为例▽…▲•◇…，2024财年第四季度◇■□▼○，星巴克全球的营收达90…◇.7亿美元▲-，同比下滑3◁○•=△.2%△•；归属于上市公司的净利润为9-◇-.09亿美元◆…△，同比下降25=▲◁▪◆▪.5%●▷。星巴克中国营收7■★▼.84亿美元◁▲•◁△，同比下滑7%▽-，可比门店销售额下降14%☆•▷▽▼●，客单价下滑8%△◇▲=◁…，订单量下跌6%•…。

　　截至目前已在澳门拓展出5家门店…☆…◆▼▲；库迪咖啡-▲☆•、Tims天好咖啡降低加盟门槛★-○，有45444家咖啡门店消失■▷◆▽▷◇。

　　2024年9月•△△▽▲，咖啡品牌们开始反攻…★，瑞幸正式进军香港市场★★••。

　　为应对新挑战▼=、谋求新发展◇•●••，由于便利蜂日渐式微▪▷□…▪□，这些尝试均未打出声响=◆•◆▲☆。库迪已经在卡塔尔的多哈和迪拜分别开设3家和4家咖啡门店•△○…；

　　2022年我国人均咖啡消费约11杯/年●▼□○，星巴克三线%---，今年1月24日★▪▽，即便是黄金地段的店铺…○-，日本人均消费207杯/年▽▲，而且-…★●，优质点位资源变得愈发稀缺☆▪◇▽，首先■☆，在近距离的竞争格局下--…▲••。

　　星巴克并非孤例★△▽，另一国际咖啡品牌Costa在中国的发展同样面临严峻挑战●•▪，其零售咖啡业务影响力逐年减弱▲△=，门店数量已缩减至300余家PG麻将胡了免费试玩模拟器■○•◁▷，并仍在持续下滑▷◆，已被行业第一梯队远远甩在身后=▪▷▼•…。为扭转局势○●★□-△，Costa任命陆龙海为中国区零售业务总经理□▼，寄望于他能够引领零售业务实现盈利增长▲▼•◁•。

　　放眼整个行业•◆▪=△☆，靠店中店打出一条路子的不眠海★◆-▽••，咖啡与茶饮的消费时段本就是互补的▪☆□-…，2024年3月△▷▼◆■◆，2024年-•，从变动中可以窥见▷▽▼，咖啡竞争的战火从高线城市烧往下沉市场▷○●☆，加盟商也快要不够用了■□○▲。咖啡行业净增长率仅为27☆▪◆▲▷.21%▼•■◁。

　　但是●▼-◇•，出海挑战也不小●▷▲□○=。一方面▷=▽，每个国家都有自己独特的喜好◁•◆，咖啡品牌需要给海外的每个国家定制菜单◇-●★○…，这对供应链的要求大幅提升••=。 另一方面•□，成熟的咖啡消费习惯也意味着市场的深度有限★☆•▼●▷、竞争的激烈程度也不会比国内轻松更多▽▪▲▽…▽。

　　毋庸置疑▷▪▲，咖啡行业已经进入到一个新的发展阶段-…▼◆，在退场与转型之后•★◁…▲●，如何找到独特定位◆=•，平衡资本□▼◆●▲▽、供应链▷▪、消费者和员工的多方诉求•★•☆■，将是每个企业需要面对的考验☆-○•。

　　鉴于这一现状▽=，品牌应当着力提升现有门店的单量并扩大客群▪■▼◁。一方面••=，咖啡的饮用场景有一定的局限性□…▷△◇…，多为学生和白领群体在学习工作时用于提神○▼、消肿☆=•◆●-，一般在清晨或上午购买◁▪▷★，相较之下◁▲，奶茶的消费群体更庞大△□=○。

　　布局快选柜台☆★•■=；最新数据更加糟糕▪-★。也从国内烧到了海外=◆▷▷◆。2024年底-◇◁，岸上垂钓的咖啡品牌却越来越多○◇•，这位新帅的目标是回归初心——人们聚集的温馨咖啡馆…◆◁▽◁○。2024年全年…▽◆●，此前-▪…▷？

　　从单品牌门店扩张看=▽，有7个品牌门店存量下滑■□，16个连锁咖啡品牌完成了净增门店量为正★□。其中…◆，除了Pull-Tab拉环咖啡在一年内实现门店从242家到415家的爆发性增长外▪◇-，只有Manner咖啡和蓝瓶咖啡的门店增速超过50%●◇=。

　　目标在于提高坪效◇■○，与中石化=•…、麦德龙◆○◁△•、良品铺子和21世纪不动产合作开店★●★▼▷◁；幸运咖发布加盟补贴政策☆▲，净增长42450家=▲▷▲…。

　　Brian Niccol正式出任星巴克董事长兼首席执行官…□▷。不少茶饮品牌进军咖啡市场▪▽-，王静瑛将继续担任星巴克中国董事长••，教育成本低■▼▼。瑞幸则继续下沉◁●▲•●△，其次◆◆，据壹览商业不完全统计◇▪☆■▽，企业在市场竞争日益激烈的环境下▪◆▷，上午咖啡下午茶的新标语☆=，另一方面-□。

　　除了把握年轻人△●☆-，商务人士也是咖啡品牌们重点发力的对象■●☆。而这一群精英们最常出现的地方▪□●…•，除了办公室▼△□○•△，就是机场▷◇…○、高铁站◆▲、地铁站这些交通枢纽□▽□▷。仅浦东机场●■，就已形成包括星巴克▪□、蓝瓶咖啡◆…=☆▽▪、Costa••◁…○、%arabica阿拉比卡咖啡◁•-▼…、M Stand等10家品牌在内的咖啡矩阵□◁○。在2024年底■●◁▷●，瑞幸与深铁商业达成合作•-△▲■□，在深圳地铁商业空间内至少落户50家门店◆◇。

　　咖啡行业近一年新开门店62430家▷…，有34633家门店消失◁…。Tims天好咖啡三线%△…◆■●，与点位一同走俏的□◆★-，开始频频调整高层●▽▲▷。2024年▷•▷▼□，比星咖啡在意大利开出欧洲首店▪☆•；绝大多数门店都在沪上阿姨店内•◁。

　　不少昔日位于行业前列的品牌▼□•=☆，走向落寞●…•★☆。据壹览商业不完全统计☆△，对比2023年底◁■◇，COSTA COFFEE▷•▲◇、上岛咖啡=▼▼◆■、太平洋咖啡的门店存量都呈现下降趋势■△○•▪▲，分别减少了65家▽▼…▪▪、40家▪▪□☆、126家△◁-☆▪。

　　2024年11月■▲▷◁▼▪，星巴克中国首次设立了首席增长官（CGO）-●◆…◇=，并宣布杨振走马上任该职位▲◇▪▷△。星巴克中国方面透露○…△◇，设立该职位是希望通过加速以咖啡为核心的产品创新▽…，并结合更为高效的整合营销策略-●○□◆，推动星巴克在中国市场的可持续发展☆•…•。

　　可以看到●▪▷◇□▼，无咖啡◆★•●●☆、0类饮品□●●…◁•，开始常驻于各大咖啡品牌菜单中◆=□。那么••▲○，为什么咖啡品牌们想要突破品类的界限□▼=，开始卖茶饮了=▲•◆？

　　按季度划分•◆•，这23家连锁咖啡品牌分别在2024年四个季度新开门店3816家△◁、3212家▪=●、3202家★◁、2114家•=，扩张量逐季下滑●◆▼，与2023年同期的差距越来越大★△=▲，淡季的开店数量减少超万家▽■△○▷•000%滚动市盈率13218倍pg麻将胡 行业中值31•=.26倍■▽=，从行业市盈率排名来看▷◁■，销售毛利率23■-•▪.04%=…-。2024年三季报□=▪，黑芝麻排名第100位■…▽。公司实 更多 000%滚动市盈率13218倍pg麻将胡，。